Бизнес-план открытия блинного ларька киоска на колесах с подробным расчетом формул
Бизнес-план открытия блинного ларька киоска на колесах с подробным расчетом формул
Открытие блинной может стать отличной альтернативой распространенным кофейням, а грамотно составленный бизнес-план поможет занять свое выгодное место на рынке общественного питания типа бистро.
Аромат пышных блинов, русский национальный колорит быстро находит отклик у населения. Выпечка блинов – дело перспективное, которое весьма привлекательно выглядит среди обилия фаст-фуда как для потребителя, так и для предпринимателя, так как этот сегмент рынка еще не заполнен до конца.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Главная фишка блинного ларька — прозрачность процесса приготовления блюда и свобода потребителя в выборе сочетания начинок и соусов. Блинопёк одновременно может печь 2 блина, на их приготовление уходит не более 5 минут. Готовый блин сворачивается в конверт и укладывается в специальный пергаментный кармашек. Такой блин является полноценным приёмом пищи, а особо голодным клиентам нужно предлагать побольше начинки.
Цена блюда варьируется от 60 рублей за блин со сгущенкой до 200 рублей за блинчик с сёмгой и красной икрой. К блинам обычно берут чай, кофе, сок или воду, в итоге средний чек на человека составляет около 200 рублей.
- Блины с мясными начинками
- Блины с куриными начинками
- Блины с рыбными начинками
- Сладкие блины
- Горячие и прохладительные напитки
График работы: 08:00 — 22:00.
Пошаговый бизнес-план открытия блинной
Далее переходим к пошаговому бизнес-плану, как открыть блинную . Первым делом определяемся с форматом заведения и его расположением. Выбирайте улицы и места с интенсивным скоплением людей, которые являются потенциальными клиентами — студентами, офисными и прочими работниками, которым необходим быстрый и недорогой перекус.
Для этого расположите блинную около учебных заведений, рынков, вокзалов, офисных и торговых центров, остановок общественного транспорта и т.п.
Для того чтобы обеспечить постоянный поток клиентов необходимо правильно выбрать место для открытия кафе. Предпочтение рекомендуется отдать помещению, расположенному в зоне с большой проходимостью: возле транспортных остановок; учебных учреждений; деловых центров; торговых и развлекательных комплексов; авто – и ж/д вокзалов.
Площадь помещения должна составлять около 60 м2. Его следует разделить на несколько функциональных зон: зал для клиентов; комнату для сотрудников; кладовую; кухню и офис. Кафе должно быть оборудовано всеми необходимыми коммуникациями: водоснабжением, канализацией, отоплением, электричеством.
Выберите
подходящий вариант
Расширенный
с финансовыми расчетами
с финансовой моделью Excel
Расширенный
с внесением корректировок
Стандартный вариант бизнес-плана
Расширенный бизнес-план блинной с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет
Расширенный бизнес-план блинной с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет
Детализированная финансовая модель блинной
Детализированная финансовая модель блинной
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель блинной в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие блинной, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Таблицы и графики
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Оплата и доставка
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Блины – широко известное, всеми любимое традиционное русское блюдо. Способов приготовления блинов, вариантов их начинки существует большое количество, что позволяет удовлетворить вкусовым потребностям практически любого человека: и детей, и взрослых, и даже тех, кто придерживается исключительно здоровой диеты. Учитывая изложенное, открытие блинной – перспективное направление бизнеса. Чтобы запуск прошел успешно, а в текущей работе было поменьше неприятных неожиданностей, обязательно подготовьте подробный бизнес-план блинной.
Этапы организации бизнеса:
- Анализ рынка, изучение сильных и слабых сторон конкурентов.
- Формирование собственной идеологической концепции бизнеса.
- Реализация плана по привлечению финансирования.
- Подбор помещения, заключение договора аренды или его покупка.
- Ремонт, отделка, внесение в ремонт элементов дизайна и стиля.
- Приобретение оборудования и мебели.
- Разработка и заказ рекламной продукции.
- Формирование команды.
- Обучение персонала технологии работы и стандартам обслуживания.
- Подготовительные мероприятия.
- Открытие блинной.
Несмотря на то, что блины любимы практически всеми жителями нашей страны, целевой аудиторией заведения в большей степени будут семьи с детьми. Исходя из этой предпосылки стоит подбирать место для размещения блинной. Это может быть фудкорт в торговом центре, развлекательный комплекс, центр города, размещение вблизи парков аттракционов. Для привлечения аудитории имеет смысл также разработать специальные предложения блюд для детей с игрушкой, программы проведения детских праздников и т.д.
Нестандартный вариант открытия заведения – блинная на колесах. Бизнес-план содержит описание разных типов блинных, анализ преимуществ и недостатков.
Анализ рынка и описание проекта блинной
Заведения блинной можно отнести к сфере фаст фуда, но в то же время они имеют явные преимущества по сравнению с другими вариантами объектов быстрого обслуживания. Блины более привычная еда для российского потребителя, чем гамбургеры или пицца. Величина среднего чека в блинных относительно невысока, поэтому экономический кризис не слишком сильно сказался на анализируемом сегменте. Подробный анализ рынка приведен в бизнес-плане кафе блинной.
Производимые товары/услуги
Блины и другие традиционные русские блюда в соответствии с концепцией блинной, безалкогольные напитки, организация детских праздников.
Потенциальные клиенты
Расчеты для открытия блинной представлены ниже в образце готового бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 50 посадочных мест, площадь – 140 кв. метров.
Финансовая часть бизнес-плана блинной
Инвестиции:
Регистрация организации, оформление документов
